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椎葉の株式会社森のめぐみさんが製造した「平家キャビア」を当店の尾畑シェフが調理監修しており、当店でも取り扱っています。
強い塩味が特徴の海外産キャビアとは違い、低塩分で作られる「平家キャビア」。そのまま食べればクリーミーな口当たりと魚卵本来の旨味を楽しめます。お料理のアクセントに加えれば、より美味しく、パーティーのテーブルがひときわ華やぎます。チョウザメと尾畑シェフ
平家キャビア
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